Nötkött

Köttet är hängmörat i 2-3 veckor & vacuummörat i 1-2 veckor, totalt 4 veckors mörning, detta för bästa smak och kvalitet.

Köttlådor

Vi styckar nötkött 1 till 2 gånger i månaden, kontakta oss för aktuella datum
Köttet i köttlådorna levereras styckat och uppmärkt i kartong.
För att du som köpare själv ska kunna bestämma hur köttet ska vara förpackat är det bara hamburgarna som är vacuumpackade i lådan.

Stora lådan
ca 21 kg – 190 kr/kg
Innehåller: högrev, entrecote, biff, filé, fransyska, rostbiff, innanlår, ytterlår, rulle, lägg, grytbitar samt malet kött i form av styckfrysta hamburgare och/eller nymald oxfärs, grov eller finmalen.

Lilla lådan
ca 10 kg – 270 kr/kg
Innehåller: högrev, entrecôte, biff, filé, fransyska, rostbiff, innanlår & ytterlår.

Färskasse
5 kg – 700 kr
Innehåller: nymald oxfärs av hängmörat kött.
Välj mellan grovmalen (4,5 mm) och finmalen (3 mm)

Hängmörade, vakuumpackade och djupfrysta detaljer

Vi har följande detaljer i lager i gårdsbutiken
Med reservation för slutförsäljning

BOG / BOGRULLE
BRINGA (tunn, benfri)
BRISKET
BUTCHERS STEAK / NJURTAPP
CLUB STEAK
DENVER STEAK / ZABUTON
ENTRECÔTE – KÄRNA (skivad)
ENTRECÔTE – KAPPA (med / utan fettkappa)
FLANKSTEK
FLAPPSTEK
FLAT IRON / LUFFARBIFF
FRANSYSKA
GRILLBIFF (av Innanlår)
GRYTBITAR (0,5 & 1 KG/FÖRP)
HAMBURGARE (4 st/förp ca 0,6 kg)
HAMBURGARE (8 st/förp ca 1,2 kg)
HÖGREV
HÖGREVSFÄRS (0,5 kg/förp)
HÖGREVSBURGARE (2 st/förp ca 0,3 kg)
HÖGREVSKÄRNA
INNANLÅR
LÖVBIFF (av Fransyska/Innanlår)
OXFILÉ (1/2)
OXFILÉ (mittbit)
OXFILÉ (huvud)
OXFILÉ (svans)
OXFÄRS (0,5 kg/förp)
OXKIND
OXLÄGG (skivad)
PICHANA / ROSTLOCK (hel/skivad)
ROSTAS (bit / skivad)
ROSTBIFF (bit)
RULLE
RYGGBIFF med kappa, benfri (skivad)
SHORT RIBS
SJÖMANSBIFF (skivad av Ytterlår)
SMASHBURGER FÄRS – 60% Entrecôte & 40% Brisket (0,4 kg/förp)
SPETTBITAR (av Innanlår)
SPIDER STEAK
T-BONE STEAK
TERES MAJOR
TOMAHAWK
TRI-TIP / TRIANGELSTEK
YTTERLÅR

Specialdetaljer:

LEDBEN
MÄRGBEN
OXHJÄRTA (delat)
OXKIND
OXLEVER
OXSVANS
OXTUNGA
TALG